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麻酱红糖花卷的做法

admin 2020-02-14 189人围观 ,发现0个评论

芝麻酱养分丰厚,所含的脂肪、维生素E、矿物质等都是儿童生长有必要的,每100克芝麻酱中含蛋白质21克,高于鸡蛋和瘦牛肉,含钙量更是仅次于虾皮。 芝麻酱宝宝八个月大就能够在辅食中添加了,我们常常给宝宝吃点芝麻酱,对防备佝偻病以及促进骨骼、牙齿的发育大有益处。

By 宝宝养分辅食日志

用料

  • 面粉麻酱红糖花卷的做法 200克
  • 酵母 2克
  • 芝麻酱 20克
  • 红糖 10克

做法过程

1、食材预备:中筋面粉200克,酵母2克,红糖10克,芝麻酱20克

2、将酵母倒入100克温水里,拌和均匀! 温水的温度必定不要太高,大约在30-40度,用手打听下,感觉不到烫的感觉就差不多了。

3、将酵母水慢慢的倒入面粉中,

4、边倒边用筷子拌和,拌和到盆中没有剩余的干面粉。

5、再把一切的棉絮状面,都捏合在一起,揉成一个润滑面团。 面粉和水的份额是2:1,但不同面粉的吸水性会有一点点不同,只需揉到面团外表润滑就能够了。

6、面光、手光、盆光就算是和好了。把揉好的润滑面团,放至40度左右的环境发酵。 假如没有面包机或许烤箱,室内又冷也没有太阳,你能够把蒸锅的水烧热40度左右,再把盖上保鲜膜的面团放进去,关火使用余温发酵。

7、检测面团是否发酵好,用手指沾点面粉,戳个洞,不回缩阐明好了

8、等发酵英雄志至本来面团的两倍大左右,扒开有蜂窝眼儿,就阐明发酵成功啦。

9、用擀面杖,擀成3毫米左右厚度的长方形面片,均匀地抹上一层芝麻酱,不要太多哈

10、撒上红糖

11、卷起,

12、切成3厘米的巨细,用筷子在中心压一道辙,这儿留意用力要恰当,不能压断,可是也不能太浅。

13、将面团拿起来,捏住两端,拉伸一下,然后把面团的两端朝下翻,再将底部捏紧。一个花卷就捏好了

14、放入铺好蒸笼布的蒸笼中,先不要开战,盖盖子二次醒发20分钟。冷水上锅蒸15分钟左右,关火焖5分钟就能够了麻酱红糖花卷的做法 麻酱红糖花卷的做法二次发酵也很要害,不要疏忽哟,二次发酵会决议花卷的终究的巨细,还有是否松软。大约需求15-20分钟

15、多蒸一些,直接冷冻起来,能够保存半个月,吃的时分再上锅蒸一下就能够啦。开战,大火蒸15分钟取出。

小贴士

未满周岁的宝宝吃的话,芝麻酱选用无盐的

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